Thịt bò rim là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Trung. Vị ngọt của thịt bò hòa quyện với vị thơm của mật mía, vị cay cay của gừng luôn chứa đựng sức hút khó cưỡng với người thưởng thức.

Hướng dẫn nấu MÌ QUẢNG THỊT GÀ ngon đậm đà khó cưỡng không thua gì người miền Trung. Món ngon cuối tuần: Mì Quảng thịt gà ngon khó cưỡng

Nếu đã từng được ăn mỳ Quảng và mê món này thì bạn hãy thử ngay công thức này nhé, thành phẩm sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi hương vị đặc biệt của nó đấy! Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn

Chè trái cây kiểu miền Trung là món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày trời nắng nóng. Cách thực hiện khá giản đơn, hãy cùng Naungon.com tìm hiểu cách làm chè trái cây kiểu miền Trung thanh mát thơm ngọt quá ngon sau đây nhé!

: Nạc cua ướp ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối + tiêu + dầu mè + ½ (một phần hai) muỗng cà phê đầu hành lá, để thấm gia vị 15 phút, xào cua với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu. Để riêng. Nấm ngâm nước muối pha loãng 5 phút, rửa lại nước, cắt bỏ chân, vắt ráo tai nấm, gỡ rời, xào thơm đầu hành trong dầu cho nấm + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối vào trộn thật đều trên lửa lớn 5 phút, nhắc xuống múc nấm để riêng. Pha nước nấm + bột

: Cá rô làm sạch bỏ mang, ướp ít muối tiêu. Bông so đũa bỏ nhuỵ, rửa thật sạch. Cho ít nước vào me vắt nước cốt. Cá rô chiên vừa chín cho vào nồi nước dùng, nêm me, nước mắm, đường, nấu sôi nhỏ lửa cho nước canh không đục. Nêm gia vị vừa đủ, cho bông so đũa vào nhắc xuống. Cho hành phi, rau om, mùi tàu, ớt cắt khoanh, ít mỡ tỏi.

Cá đuối nấu canh chua là 1 món canh chua quá ngon mang hương vị miền Trung. Món ngon này đòi hỏi sự kỳ công nhưng chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.

Giống như canh chua cá bông lau của người Nam, món canh chua cá chuồn của người Trung khó bỏ qua vào những ngày hè.

: Bước thứ nhất(1): - Tôm đất cắt bỏ chân, giữ nguyên vỏ tôm, rửa lại cho thật sạch. Bước thứ hai(2): - Khế chua, cà chua, rửa thật sạch, khế cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn, cà chua bổ múi cau. Bước thứ ba(3): - Lá lốt rửa thật sạch, thái nhỏ. Bước thứ tư(4): - Rau ngổ, mùi tàu rửa thật sạch, thái nhỏ. Bước thứ năm(5): - Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành

: Hến rửa thật sạch, để ráo rồi cho vào nồi luộc cho tới khi mở miệng, đổ ra rá để ráo nước rồi đãi vỏ. Nước hến để lắng rồi gạn lấy phần nước trong bên trên. Cà chua thái miếng mỏng. Luộc quả me rồi vớt ra dầm nát, chắt lấy nước. Các loại hành hoa, rau răm nhặt sạch, xắt nhỏ để riêng. Phi thơm hành mỡ rồi cho con hến vào xào săn, nêm Bột gọt (mì chính), gia vị cho vừa ăn rồi đổ ra một

Nguyên liệu gồm có: - Măng khô: 300 gram - Chân giò: 1,5 kilogram - Mộc nhĩ, hành tươi. - Gia vị, Bột gọt (mì chính). Cách chế biến: Măng khô ngâm trong nước gạo 8 -10 tiếng để măng nở hết, đem nhặt cắt bỏ phần già, rửa lại thật sạch sau đó đem luộc kỹ bằng nước lã. Thay nước luộc khoảng 2 - 3 lần cho tới lúc nào nước luộc không còn mầu vàng sậm nữa là được. Chân giò cạo rửa thật sạch, chặt từng miếng to cho vào nước

Món ăn tuy giản đơn nhưng hương vị thật hấp dẫn với vị thơm của nghêu và mùi đặc trưng của măng chua và mắm ruốc. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất ưa thích. Nguyên liệu gồm có: - 500 gr nghêu lột bỏ vỏ - 50 gr măng chua - 1 quả cà chua xắt múi cam - Vài lát thơm - Rau nêm (hành lá, ngò rí) - Nước dùng - Gia vị gồm: Mắm ruốc, nước mắm, đường, muối, bột nêm Maggi, hành tím bằm.

: - Mực sơ chế sạch, để nguyên râu hoặc ngắt rời râu mực ra đều được. Miến ngâm nước lạnh, cắt khúc ngắn, khi nào gần nấu thì vớt ra để ráo nước. - Tôm, thịt sơ chế sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn. Hành hoa nhặt bỏ rễ, lá hành già rồi xắt nhỏ. trộn thật đều tôm, thịt với hành hoa, một chút muối, hạt tiêu và bột ngô rồi nhồi vào từng con mực. - Cho 1 muỗng dầu vào chảo, cho tỏi

VẬT LIỆU - 1. 300gr bầu non, gọt bỏ vỏ, cắt khoanh dày chừng nửa phân rồi cắt lại thành dạng sợi dày. 2. 2 kilogram nghêu cả vỏ, rửa thật sạch, cho nghêu vào nồi + 2 chén nước, nước sôi, đậy nắp nồi trong khoảng một phút, thăm chừng nghêu vừa hé miệng, tắt lửa, để nguội bớt, cạy lấy nạc nghêu để riêng, nạc nghêu phải vừa chín tái mới đạt yêu cầu. Để riêng nước luộc nghêu. 3. Ướp trộn thật đều

Mùa nóng đã tới nếu có một bát canh chua tôm khế đặc trưng của miền trung thì không còn gì bằng. Với vị chua chua của khế và hương thơm ngây ngất của các loại rau thơm ,đầy đủ chất dinh dưỡng của nhưng chú tôm sẽ làm bạn quên đi một những ngày nóng oi bức.

Cách nấu món cao lầu Hội an khá giản đơn nhưng lại khiến nhiều chị em nội trợ lúng túng vì không có được một công thức chế biến đúng chuẩn. Bạn

Trứng tráng thật mỏng trên chảo chống dính Trộn nấm mèo hành tỏi băm thật nhỏ với giò sống trộn cùng giò sống. Cà rốt đậu cô ve trụng sỏ nhưng củ dền phải luộc kỹ để ráo rồi cắt thành thanh dài như chiếc đũa Xếp những thanh đậu cà rốt cô ve song song lên mặt giò sống Lăn cuộn cho sao cho tròn nhưng chừa

Chà rinh thuộc họ giáp xác, mỏng như tôm, nhưng mình dẹt, ăn rất ngọt. Lồng mứt là một loại rong biển, lá dài, nhỏ. Chà rinh ăn tươi hay phơi khô, để dành ăn dần đều được cả, tuyệt nhất là xào cùng lồng mứt. Chà rinh ngắt bỏ râu, đuôi, nhặt rửa thật sạch, để nguyên con. Sau đó đem xào với thịt ba chỉ xắt mỏng, dài. Miến ngâm mềm, có thể dùng bún gạo (bún ăn liền). Lồng mứt khô ngâm

Trong tiết trời se se lạnh, bếp than rực hồng, từng gắp chả trắng nuột nà, bên trong có nhân mầu hồng tôm đang ửng dầu, tí tách, xèo xèo tỏa một mùi thơm quyến rũ. Cách làm chả tôm không khó lắm, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận. Muốn làm chả tôm ngon được phải có đầy đủ nguyên liệu và gia vị. Chọn loại tôm bột nõn nà, tiêu, hành băm thật nhỏ, càng mịn càng ngọt rồi đưa vào chảo

Cháo gạo rằn (gạo lứt) nấu bằng gạo de An Cựu, hoặc gạo mới Quảng Trị, nh­ưng phải là gạo loại đỏ, xay giã không mất vỏ cám. Nồi cháo nấu đặc sệt, mở vung ra nghe bốc lên nồng nàn mùi trinh nguyên của thôn quê mỗi sớm mùa gặt, ăn vào nghe vị bùi bùi, thơm ngây ngất của mùi cơm mới. Mỗi chén (bát) cháo, ng­ười bán gắp lên trên một gắp nhỏ cá bống thệ kho rim vàng rộm, mặn mòi.